BANANA

Preço: 12,50€

Peso por embalagem: 250g

Toda a tropicalidade do Brasil em uma xícara. Um café frutado e complexo, com notas de ameixa e banana madura, uma surpreendente acidez cítrica e uma doçura intensa.

 

Comprar

Detalhes técnicos do grão

Produtor/Fazenda: Alexandre Emerich – Sítio Bela Vista

País: Brasil

Região: Matas de Minas – Alto Caparaó/MG

Elevação: 1250m

Processo: Natural fermentado – O café é mantido em tanques herméticos passando por um processo de fermentação anaeróbica até que atinja a temperatura de 35 graus centígrados, quando então é transferido primeiramente para o pátio de secagem ao sol e na sequência para o pátio coberto, por um período total de 15 dias.

Variedade: Catuaí Vermelho 81

Colheita: Manual

Período: Entre Outubro e Novembro

Perfil de torra: Filtro ou espresso

Tasting notes: Corpo pesado, doçura intensa, acidez cítrica, com surpreendentes notas de ameixa e banana madura.

 
parallax background

Nascido e criado no Rio de Janeiro, Alexandre Emerich sempre passava suas férias na cidade de Alto Caparaó, terra natal de seu pai, onde sonhava um dia morar e iniciar uma plantação de cafés.

Com a idade de 18 anos, Alexandre decidiu tornar este sonho realidade e se mudou para Alto Caparaó decidido a dedicar o resto de sua vida à produção dos mais incríveis cafés.

Desde então ele se graduou em gestão de agronegócios, conquistou o título de Q-Grader pela SCAA, e construiu cada centímetro do Sítio Bela Vista com suas próprias mãos.

 
 

Encrustado em uma exuberante formação rochosa, a uma altitude que varia de 900 a 1300 metros.

O Sítio Bela vista é favorecido por um distinto microclima que confere características únicas aos seus cafés, marcados por uma acidez cítrica, doçura intensa e corpo pesado. A fazenda atualmente possui 50.000 plantas em um total de 18 hectares de café.

Fotos da fazenda e do produtor: arquivos enviados via Google Driver.

Português