FORQUILHA DO RIO

Preço: 16€

Peso por embalagem: 250g

É fácil perceber porque este café foi avaliado com 90 pontos SCA e ganhou o premio de melhor café do Brasil, sagrando-se campeão do Coffee of The Year 2018*. Uma xícara extremamente elegante, com aromas florais e notas vibrantes de tangerina, cana de açúcar e doce de leite.

 

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* Café proveniente da mesma colheita e processo do lote vencedor do Coffee of The Year 2018

Detalhes técnicos do grão

Produtor/Fazenda: Afonso Lacerda – Fazenda Forquilha do Rio

País: Brasil

Região: Montanhas do Espírito Santo – Microrregião do Caparaó – Dores do Rio Preto/ES

Elevação: 1300m

Processo: Honey – Secado em camas suspensas cobertas por 21 dias.

Variedade: Catuaí Vermelho 44

Colheita: Manual seletiva - cada uma de suas sacas levou quatro dias para ser preenchida apenas com as melhores cerejas escolhidas nos pés situados em uma região específica da fazenda.

Período: Entre Outubro e Dezembro

Perfil de torra: Filtro

Tasting notes: Um café floral e complexo, bastante equilibrado, encorpado, com doçura intensa, acidez balanceada e notas vibrantes de tangerina, cana de açúcar e doce de leite.

 
 

A família Lacerda é recordista em premiações nos principais concursos Nacionais de Cafés de Especialidade do Brasil.

Afonso Donizete Lacerda, o primogênito da terceira geração desta icônica família de produtores de café, é bicampeão do concurso Coffee of The Year, e se orgulha ter toda a sua família envolvida no processo de produção, incluindo filhos, genros e até mesmo netos.

A Fazenda Forquilha do Rio se encontra em uma localização privilegiada para o cultivo de cafés de especialidade,

numa região de montanhas, com clima fresco o ano todo, chuvas bem distribuídas e uma altitude que varia de 1100 a 1400 metros, fatores que contribuem para uma maturação mais lenta do fruto, permitindo que este absorva maiores quantidades de açúcar.

Contudo, acreditamos que a doçura peculiar dos cafés produzidos por esta família é resultado principalmente de todo o amor vertido no cultivo deste fruto.

Deixe-se também ser surpreendido pela complexidade deste café brasileiro.

Fotos da fazenda e do produtor: arquivos enviados via Google Driver.

 
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