CYANGUGU

Preço: 10,50€

Peso por embalagem: 250g

Uma xícara adorável e equilibrada. Tudo começa com aromas de limão, depois sabores de cacau e cítricos. A persistência na boca é marcada por uma doce nota de caramelo.

 

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Detalhes técnicos do grão

Produtor/Fazenda: Cooperativa de Cyangugu

País: República de Ruanda

Região: Ruzizi, Província Ocidental

Elevação: 1800m

Processo: Lavado - lavagem tradicional e então secado ao sol em camas africanas.

Variedade: Bourbon Vermelho

Colheita: Manual

Período: Entre Junho e Setembro

Perfil de torra: Filtro

Tasting notes: Corpo pesado, doçura intensa, acidez cítrica, com notas de limão, aromas herbais frescos e final de chocolate e caramelo.

 
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A cooperativa de Cyangugu está localizada na província ocidental, no coração das montanhas que se estendem desde a região de Virunga, na fronteira com Uganda, até a fronteira com o Burundi.

A história do café na República de Ruanda remonta a 1904, quando missionários introduziram as árvores no país. Mas foi apenas em 1930, sob a influência Belga, é que se iniciou a produção em escala.

A maioria dos produtores de café da região fazem parte de pequenas cooperativas espalhadas em áreas remotas pelo planalto das montanhas. Se a colheita produz lucros, estas famílias de pequenos produtores decidem coletivamente como empregar os recursos em benefício da comunidade, de acordo com as necessidades identificadas.

Eles apoiam-se uns aos outros, no trabalho e na vida.

O clima em Ruanda é equatorial, graças à sua altitude, à temperatura média anual de 20ºC e às suas duas estações de chuva. As árvores de café estão plantadas em lotes de terra de 1 hectare, em altitudes entre os 1700 e 2100 metros, em solo vulcânico rico em minerais.

As árvores de café se beneficiam de sombra natural associada a uma biodiversidade de mais de 200 espécies de árvores e 300 de pássaros. Uma combinação natural de fatores que contribuem para o amadurecimento lento da fruta do café e o desenvolvimento perfeito desta variedade de Bourbon vermelho.

Hoje, a indústria do café do Ruanda está a florescer e a produzir alguns dos cafés com maior qualidade do planeta.

Fotos da fazenda e do produtor: arquivos enviados via Google Driver.

 
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